Les Anciens
Les Anciens est issue d’une de notre plus vieille parcelle de Carignan de La Livinière (90 ans). Sur des sols argilo-calcaire et de grès, la parcelle se trouve en appellation CRU LA LIVINIERE.
25,00 €
TTC
Hors frais de port
NEZ :
A la robe pourpre, on note des arômes de cassis assortis à des herbes, du tabac doux et des épices grillés.
DEGUSTATION :
Les Anciens est un vin racé, frais, complexe, et assez structuré. Vivant, il possède l’acidité du Carignan qui porte les arômes de ces vieilles vignes. La bouteille a une bonne capacité de conservation et le vin devrait se bonifier jusqu’a 2022.
VINIFICATION :
Fermentation en cuves cimentés et barriques durant 8 jours à 23°C et post-macération à 28°C durant 5 semaines,.
Elevage : 12 mois en foudre.
Fiche technique
- Cépage(s)
- Carignan & Grenache
- Alcool
- 13,5%
- Potentiel de garde
- 7 - 10 ans
- Production
- 6000 bouteilles
Les Anciens est issue d’une de notre plus vieille parcelle de Carignan de La Livinière (90 ans). Sur des sols argilo-calcaire et de grès, la parcelle se trouve en appellation CRU LA LIVINIERE.