Les Anciens 2022

NEZ :

A la robe pourpre, on note des arômes de cassis assortis à des herbes, du tabac doux et des épices grillés.

DEGUSTATION :

Les Anciens est un vin racé, frais, complexe, et assez structuré. Vivant, il possède l’acidité du Carignan qui porte les arômes de ces vieilles vignes. La bouteille a une bonne capacité de conservation et le vin devrait se bonifier encore 5 à 7 ans

VINIFICATION :

Fermentation en cuves cimentés et barriques durant 8 jours à 23°C et post-macération à 28°C durant 5 semaines,.

Elevage : 12 mois en foudre.

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